墨鱼一般要泡多久?

墨鱼用清水浸泡3个小时左右,或者使用温水泡上2小时左右,中途更换2-3次温水,泡出来的墨鱼味道才能鲜美。

墨鱼怎么处理干净?

墨鱼干最好提前一个晚上泡发，第二天中午的时候烹饪;如果购买的是新鲜墨鱼就可以直接用清水将其外表清洗干净。