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解答：

1、对于新买的铁锅来说，有很多锈不能用。可以先用砂纸磨掉铁锈，用清水刷两遍，放火烧干，再用热水刷。

2、新炒锅使用前，加入盐，将盐慢慢翻炒至黄色，然后在炒锅中加入水和油，烧开。这种方法可以去除新炒锅的异味，防止炒锅生锈。

3、将锅放在煤气炉上，调至中火，加入适量的食用油，用刷子刷均匀，在锅体和锅壁上涂上一层油。油热了，抖锅，把油倒掉，转小火，继续加热。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。