世间万物，唯美食不可辜负。

(资料图片仅供参考)

吃烧烤、撸串惬意的很。

但，当你大快朵颐的时候，

寄生虫可能已经偷偷的找上了你。

很多肉类等食物携带有寄生虫病原体，

由于不良饮食习惯，

造成病原体进入人体，

引起食源性寄生虫病。

下面我们来盘点一下

常见的肉源性寄生虫病。

猪带绦虫病

感染方式：多因生食或半生食含囊尾幼的猪肉。

临床症状：大多可能无症状，可有腹部不适、消化不良、腹胀、消瘦等。

诊断与治疗：可通过粪便查获虫卵或孕节诊断，治疗药物包括南瓜子与槟榔合剂、吡喹酮等。

猪带绦虫成虫长得像面条，在人体内寿命可达25年以上。

猪囊尾蚴病

感染方式：主要是因误食猪带绦虫卵、孕节的肉类、水等食物被感染。

临床症状：常出现皮下及肌肉、脑、眼部位，多数表现为颅内压增高、局灶神经体征、精神障碍等。

诊断与治疗：活组织检查、免疫学诊断，X线、B超、CT、MRI等辅助诊断，治疗药物有丙硫咪唑、吡喹酮等，常采用手术摘除虫体。

脑囊尾蚴病通常病程缓慢，发病时间大多为1个月～1年，最长可达30年。

牛带绦虫

感染方式：误食生或是半生的含有活囊尾蚴的牛肉食物引起牛带绦虫病。

临床症状：多数人可毫无症状，某些重症会有腹泻、腹痛、营养不良、甚至可因并发症而死亡。

诊断治疗：可通过粪便查获虫卵或孕节诊断，吡喹酮、阿苯达唑、甲苯达唑等。

弓形虫

感染方式：先天性感染为母婴传播。获得性感染主要是人吃未煮熟的含弓形虫的肉制品而感染弓形虫，常寄生于猪肉、牛肉和羊肉中。

临床症状：弓形虫感染通常是无症状的，但先天性感染和免疫功能低下的获得性感染常引起严重的弓形虫病。淋巴节肿大是获得性弓形虫病最常见的临床表现，多见于颌下和颈后淋巴结。弓形虫常累及脑、眼部，引起中枢神经系统损害。

诊断治疗：可取腹水、胸水、脑脊液等涂片染色镜检，血清学检查是重要的辅助手段；DNA技术。至今尚无特效药，乙胺嘧啶、磺胺类如复方新诺明，对增殖期弓形虫有抑制作用。孕妇感染首选螺旋霉素。

旋毛虫

感染方式：主要通过食入含旋毛虫囊包的猪肉和其他动物的肉类及其制品所制，其中因吃猪肉感染者超过90%。

临床症状：旋毛虫感染人体后潜伏期一般为5~15天，平均10天左右。轻者可无症状，主要临床表现有胃肠道症状、发热、眼睑水肿和肌肉疼痛等。

诊断治疗：可做肌肉活检，常取三角肌或腓肠肌活检，血清学检测为重要辅助手段，IFA和ELISA阳性检出率可达90%以上。首选阿苯达唑治疗效果好。

肉孢子虫

感染方式：猪、牛肉中都可能有肉孢子虫。因生食或误食含有人肠肉孢子虫囊的肉类而感染。

临床症状：肠道型肉孢子虫感染后免疫功能正常者没有或仅有轻微症状，疾病发生时可出现反胃、呕吐、腹痛、腹泻等。

诊断治疗：诊断主要依靠粪便中检测卵囊，除应用肾上腺皮质激素减低过敏反应，治疗上尚无特效治疗药物，可用药物有磺胺嘧啶、甲氧苄啶和磺胺甲异恶唑等。

温馨提醒：

肉源性寄生虫病还有很多，要保证吃的健康、吃的安心，首先我们要选择正规的烧烤店或餐厅，确保食材来源可靠。

其次，我们要注意食物的熟度，不要吃未熟透的肉类，尤其是生食。同时也要注意个人卫生，饭前便后洗手，尤其是儿童，不要吮吸指头，以防误食等。如果你感觉身体不适，请及时就医。

来源：血吸虫病防治研究所

【来源：湖北疾控】

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