最近这段时间总有小伙伴问小编三文鱼什么部位最好吃_三文鱼各个部位的吃法是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于三文鱼什么部位最好吃_三文鱼各个部位的吃法的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

(资料图片仅供参考)

1.三文鱼哪部分最好吃：不能笼统的说三文鱼哪部分一定最好吃，看个人喜好。毕竟不同部位的口味和做法是有些差异的。

追求一种肥嫩的口感，绝对是腹部，尤其是腹部，是整条三文鱼中最肥、最嫩、最香的部位，脂肪含量最高，口感最好，适合做刺身。从口感嫩的角度来说，肚比肚好，肚比背好，因为越往高处走，脂肪越少。不过鱼头不适合做刺身，更适合做汤。

2.三文鱼各部位怎么吃：两个部位最适合吃生鱼片，就是生吃，尤其是肚。肚子是整个三文鱼肉中最肥、最嫩、最香的部分，脂肪含量最高，口感最好。死忠粉很多。当然也有人觉得太胖了，尤其是女性。因为一条鱼的肚子所占比例很小，所以这部分生鱼片的价格也比较高。

腹部次之，脂肪含量比腹部略低，但在日本食品店常用来做生鱼片，因为味道没有腹部那么肥，一般人都能接受。

2.相对于三文鱼腹部丰富的脂肪，背部两侧的鱼肉脂肪含量较低，蛋白质含量较高，所以味道没有那么油腻。也可以做生鱼片，适合不爱吃肥鱼肚的人。

后面也适合放熟食。也很简单。用盐和黑胡椒腌制，煎熟后浇上柠檬汁。像三文鱼排一样，你可以根据自己的喜好选择不同的熟度。但是三文鱼肉煮久了会变成干柴，让人无法下咽。所以，煎三文鱼的好方法是选择铸铁锅，先把鱼皮煎到酥脆，然后翻面，关火，利用锅里的余温把鱼煎熟。

3.尾鲑在水中游动，尾部是最活跃的部位，所以尾部的脂肪含量最低，但口感最脆。三文鱼尾最适合寿司或烤三文鱼。因为三文鱼尾部的肉水分不多，脂肪含量不高，口感一般。吃起来比较“柴口”，刺身颜色也不好看。如果和寿司饭结合，可以在一定程度上掩盖这些缺点。

另一种是烤三文鱼尾。类似于煎三文鱼，先用盐和黑胡椒腌制，烤盘上放锡纸，抹上黄油，烤箱预热200度，将鱼尾放入烤箱烤20分钟。不会太油腻，所以比较适合不喜欢生吃三文鱼味道的人。

4.鱼头鱼头当然不能生吃，但是它最完美的处理方法就是炖鱼头豆腐汤，特别鲜嫩。三文鱼头汤是典型的东北菜，汤汁浓稠，风味浓郁。是早年东北过年必点的一道菜，每年都有绰绰有余的意思。是象征吉祥幸福的一道菜。

鱼头可以用来烤、炸、做火锅等。三文鱼头和味道曾经是最好的搭档。都是用来做火锅的，味道最好，让人流口水。

5.鱼皮鱼皮可能很多人都丢了。即使做成一道菜，很多人也会把它当成一道暗菜。其实三文鱼皮的味道还是挺不错的。做三文鱼皮最方便的方法是凉拌。把鱼皮放在漏勺里，在开水里滚10次，然后放入冰水里。冷却后，切丝，与芫荽、干鸡蛋等混合。除此之外，鱼皮也非常适合油炸，尤其是酥脆的时候，很受孩子们的欢迎。

三文鱼皮最难的是处理。鱼皮上的鱼鳞必须去除，这是一项艰苦的工作。然后翻过来，把剩下的鱼处理掉。有些连着皮的鱼是黑色的，不是大家熟悉的橙红色，是三文鱼特有的褐色肉。这部分其实是可以吃的，但是会有腥味。如果是凉的，就把它处理掉。

6.鱼刺三文鱼的鱼刺是指三文鱼身上的肉去掉后剩下的椎骨，上面的鱼比较多。鱼骨的吃法有很多种，煎、炸、煮都可以。可以根据自己的口味选择合适的吃法，也是好吃的部分。

三文鱼的腥味不是很重。腌制好后，用蛋液和生粉包裹，油炸。它适合煎汤或煮汤。

7.鱼翅在三文鱼行业中，三文鱼的利润价值大部分集中在鱼肉(胸肉、鱼背肉)，其余为鱼骨、鱼头、鱼尾等。(不包括内脏，因为进口三文鱼的内脏早已去除)，可以称之为边角料。鱼头、鱼尾、鱼骨统称为三文鱼下脚料中的“三巨头”。几乎没人知道，也没人没尝过。

三文鱼鳍虽然看似不起眼，但其实比三文鱼下脚料的“三大”(鱼头、鱼骨、鱼尾)更受欢迎，是下脚料中销量最好、好评最低的食材。一般的做法是将鱼翅蘸一些生粉，放油锅里炸，味道更香更嫩，油更甜。值得一提的是，虽然鱼鳍部分与鱼尾肉结构相似，但由于肉质的差异，尤其是胶质含量的差异，鱼尾吃起来相对“柴口”，而鱼鳍部分则是肥满的感觉。

3.三文鱼的功效：三文鱼含有不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低胆固醇和血脂，加强血液循环。

2.防治心血管疾病，预防中风三文鱼中含有不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸。去除过多的饱和脂肪酸后，可以减少脂质毒素对血管壁的损伤，保持血管壁的弹性，因此可以预防心血管疾病，也可以预防中风。

3.保护你的眼睛。鲑鱼中的不饱和脂肪酸Omega-3对视网膜和干眼症都有预防作用。鱼油有助于你的视力，所以吃一些鲑鱼可以保护你的眼睛。

4.护发三文鱼富含蛋白质，而我们的头发是由蛋白质构成的，所以三文鱼可以为头发生长提供营养，三文鱼富含铜，铜与发色有关。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。