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为进一步压紧压实属地管理责任和企业主体责任，持续推进制止餐饮浪费专项行动工作，近日，石家庄长安区市场监管局组织26家养老机构主要负责人，开展食品安全“两个责任”暨反食品浪费培训。

培训强调“四个严格”，一要严格履行食品安全主体责任，切实增强做好食品安全工作的责任感和使命感，不断完善食品安全责任制，明确食品安全管理人员和从业人员岗位职责，真正将责任落实到人；二要严格守牢食品安全底线，及时排查食品安全隐患，持之以恒做好食品采购、运输储藏、烹饪配餐、餐具消毒等环节工作；三要严格从业人员规范化操作培训，提升食品安全水平，完善食品安全应急预案；四要严格做好反食品浪费源头治理工作，减少制售环节材料浪费，合理设计餐品数量和分量，推广“小份菜”“半份菜”，引导消费者在就餐时适当点餐、杜绝浪费。

下一步，长安区市场监管局将进一步加大监督检查和宣传力度，把反食品浪费专项行动作为推进食品安全“两个责任”落实的重要抓手，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

供 稿 | 长安区市场监督管理局